Carne secca

La carne secca è uno spuntino popolare nella cucina americana ed europea. Il piatto è composto da carne tagliata sottile, marinata in una salsa con spezie e fatta essiccare al forno.

Come cucinare Carne secca

Passo 1

Carne secca

Tagliare la carne in pezzi di 2 mm di spessore.

Passo 2

Carne secca

Mescolare la salsa di soia e le spezie per la marinatura.

Passo 3

Carne secca

Trasferire la carne tagliata a fette in una ciotola con la marinata.

Passo 4

Carne secca

Mescolare bene la carne e la marinata. Lasciare marinare la carne per 60 minuti. Accendete il forno e preriscaldatelo a 100 gradi.

Passo 5

Carne secca

Disporre la carne su una teglia ricoperta di carta da forno.

Passo 6

Carne secca

Mettete la carne nel forno preriscaldato e fatela cuocere per 2 ore. Dopo 2 ore, togliere la carne dal fuoco, girarla e lasciarla cuocere per un'altra ora.

Passo 7

Carne secca

Distribuisci la carne secca in piatti o bicchieri individuali e servila con la tua salsa preferita. Buon appetito!

Carne secca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se il manzo è la scelta tradizionale, puoi usare tacchino, pollo o persino carne di cervo per un'opzione più magra. Assicurati solo che le fette siano sottili (2mm) per un'essiccazione uniforme.
Se conservata correttamente, la carne essiccata dura fino a 2 settimane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per una conservazione più lunga, mettila in frigo per un mese o nel freezer per 3 mesi.
Assolutamente sì! Prova con amminoacidi di cocco o salsa di soia a ridotto contenuto di sodio. Puoi anche aggiungere liquido affumicato o salsa Worcestershire per profondità di gusto senza eccesso di sale.
Per una versione vegetariana o vegana, usa fette sottili di funghi ostrica king oppure tofu pressato e tagliato molto finemente. Marinali e essucali allo stesso modo, regolando i tempi se necessario.
Gustala come snack con formaggio e cracker, aggiungila alle insalate per le proteine o usala nei wrap. Abbinala a maionese piccante, salsa chili dolce o senape al miele per intingolo.
Sì! Imposta l'essiccatore a 70°C e lascia essiccare per 4–6 ore, girando a metà tempo. Verifica la consistenza desiderata—dovrebbe essere gommosa ma non fragile.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, pepe di Cayenna o salsa piccante alla marinatura per dare una nota speziata. Per sapori più delicati, evita le spezie piccanti e usa invece paprika affumicata o aglio in polvere.
Sì! Congelala in un unico strato in sacchetti ermetici per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente per 10–15 minuti prima di servire per mantenere la migliore consistenza.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Gamberetti in pastella alla birra

I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Categorie Menu Ricette
Superiore