Filetto di manzo con gratin di ortaggi a radice e mousse di nocciole
Come cucinare Filetto di manzo con gratin di ortaggi a radice e mousse di nocciole
Passo 1
Spellate il filetto di manzo dalle vene, salate e pepate. Friggere in padella da tutti i lati per 40 secondi e infornare a 180°C per 12 minuti.
Passo 2
Pelare le patate e il sedano rapa, tagliarle a fettine sottili. Versare l'olio su una teglia, stendere uno strato di patate, salare, pepare, mettere sopra uno strato di sedano. Versare sopra la panna e cospargere di parmigiano grattugiato, coprire con un foglio di alluminio, adagiarvi sopra una pressa pesante e infornare a 180°C per 60 minuti.
Passaggio 3
Sciacquare gli spinaci, asciugarli, friggerli interi in olio vegetale con aglio per 15-20 secondi.
Passaggio 4
Nocciole in forno a 180°C per 10 minuti. Sbucciare la buccia e far bollire nel latte per circa un'ora fino a quando la polpa, salare un po', aggiungere lo zucchero e sbattere in un frullatore.
Passaggio 5
Mescolare la salsa demi-glace (dalle ossa di manzo) con il teriyaki in un rapporto di 1: 1, dovresti ottenere un sapore dolce-carnoso.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Formaggio fatto in casa dal kefir
A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate