Solomillo de ternera con gratén de tubérculos y mousse de avellanas

Cookinero 21 oct. 2022

Cómo cocinar Solomillo de ternera con gratén de tubérculos y mousse de avellanas

Paso 1

Retire el solomillo de ternera de las venas, salpimiente. Freír en una sartén por todos lados durante 40 segundos y llevar al horno a t 180 C durante 12 minutos.

Paso 2

Pelar las patatas y la raíz de apio, cortar en rodajas finas. Vierta aceite en una bandeja para hornear, coloque una capa de papas, sal, pimienta, ponga una capa de apio encima. Verter la nata por encima y espolvorear con queso parmesano rallado, tapar con papel aluminio, poner encima una prensa fuerte y llevar al horno a t 180C durante 60 minutos.

Paso 3

Enjuague las espinacas, séquelas, fríalas enteras en aceite vegetal con ajo durante 15-20 segundos.

Paso 4

Poner las avellanas en el horno a t 180C durante 10 minutos. Pelar y hervir en leche durante aproximadamente una hora hasta que esté pulposo, salar un poco, agregar azúcar y batir en una licuadora.

Paso 5

Mezcle salsa demi-glace (de huesos de res) con teriyaki en una proporción de 1: 1, debe obtener un sabor dulce a carne.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Pan de cuajada

Pan muy fragante y sabroso.

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Tartaletas con camarones y queso crema

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Categorías Menú Recetas
Arriba