Salsa besciamella

Cookinero 24 aprile 2025

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La besciamella classica è stata creata dallo chef reale e fondatore dell'alta cucina di Versailles. Una volta preparata questa salsa a casa, potrete tranquillamente considerarvi degli amanti dell'alta cucina francese. Una ricetta passo passo e solo 5 ingredienti ti aiuteranno.

Come cucinare Salsa besciamella

Passo 1

Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e far rosolare a fuoco medio per 3 minuti o finché la farina non assume un colore caramello.

Passo 2

Aggiungere noce moscata e sale nella casseruola. Abbassate la fiamma e, continuando a mescolare il composto di burro e farina, versate il latte caldo a filo. Il risultato dovrebbe essere un liquido dalla consistenza uniforme con inclusioni di noce moscata.

Fase 3

Lasciate sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-10 minuti o finché non si addensa, mescolando continuamente. La salsa deve essere cremosa e senza grumi.