Salsa bechamel

Cookinero 24 abril 2025

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La bechamel clásica fue creada por el chef real y fundador de la alta cocina en Versalles. Una vez que prepares esta salsa en casa, podrás considerarte con confianza un seguidor de la alta cocina francesa. Una receta paso a paso y sólo 5 ingredientes te ayudarán.

Cómo cocinar Salsa bechamel

Paso 1

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y freír a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la harina tome un color caramelo.

Paso 2

Añade nuez moscada y sal a la cacerola. Reduce el fuego a bajo y, mientras revuelves la mezcla de mantequilla y harina, vierte la leche caliente en un chorro fino. El resultado debe ser un líquido de consistencia uniforme con inclusiones de nuez moscada.

Paso 3

Cocine a fuego lento la salsa durante 5 a 10 minutos o hasta que espese, batiendo constantemente. La salsa debe quedar cremosa y sin grumos.