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Come cucinare Fagioli con pancetta e patate al forno
Passo 1
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi medi. Cospargere con foglie di rosmarino, sale, pepe, condire con olio d'oliva. Mettere in forno (200 g) per 30-40 minuti.
Passo 2
Scaldare un filo d'olio in una casseruola, mettere la pancetta affettata sottilmente, friggere fino a doratura. Aggiungere i pomodori tritati grossolanamente, i fagioli. Cuocere con il coperchio aperto fino a quando il liquido sarà evaporato. Condire, spruzzare l'aceto.
Passaggio 3
Servire le patate con fagioli e panna acida. Buon Appetito!
Fagioli con pancetta e patate al forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, i fagioli in scatola vanno benissimo! Basta sciacquarli e scolarli prima di aggiungerli alla pentola per ridurre l'eccesso di sodio e migliorare la consistenza.
Evita la pancetta e usa paprika affumicata o fumo liquido per un sapore simile. Puoi anche aggiungere funghi per una consistenza carnosa.
Conserva i fagioli e le patate separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o microonde per i migliori risultati.
I fagioli si possono congelare per un massimo di 2 mesi, ma le patate potrebbero diventare granulose. Scongela e riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
Yogurt greco, crème fraîche o un'alternativa senza latticini come lo yogurt di cocco sono ottimi sostituti.
Aggiungi peperoncino, jalapeños a cubetti o un goccio di salsa piccante ai fagioli durante la cottura per un tocco più piccante.
Assolutamente! Le patate dolci aggiungono un piacevole dolce e si abbinano bene con la pancetta affumicata. Regola il tempo di cottura se necessario.
Un'insalata verde semplice, pane croccante o verdure al vapore come cavolo nero o spinaci si abbinano bene ai sapori.
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