Haricots au bacon et pommes de terre au four

Name: Haricots au bacon et pommes de terre au four
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: pommes de terre - 500 g; romarin - 2 brins; crème sure - 4 h. l.; bacon - 4 tranches; tomate - 2 pièces; haricots contre. - 2 canettes; vinaigre de vin rouge - 2 cuillères à café; sel poivre; huile d'olive

Cookinero 24 janv. 2023

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Pommes de terre au four parfumées au romarin et haricots au bacon.

Comment cuisiner Haricots au bacon et pommes de terre au four

Étape 1

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens. Parsemer de feuilles de romarin, saler, poivrer, arroser d'huile d'olive. Mettre au four (200 g) pendant 30-40 minutes.

Étape 2

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, mettez du bacon tranché finement, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les tomates grossièrement hachées, les haricots. Cuire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Assaisonner, arroser de vinaigre.

Étape 3

Servir les pommes de terre avec les haricots et la crème sure. Bon appétit!

Haricots au bacon et pommes de terre au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des haricots en conserve au lieu de haricots secs pour cette recette ?

Oui, les haricots en conserve fonctionnent bien ! Il suffit de les rincer et de les égoutter avant de les ajouter à la casserole pour réduire l'excès de sodium et améliorer la texture.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Omettez le bacon et utilisez du paprika fumé ou de la fumée liquide pour une profondeur de saveur similaire. Vous pouvez aussi ajouter des champignons pour une texture plus charnue.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les haricots et les pommes de terre séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes pour un meilleur résultat.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Les haricots se congèlent bien pendant 2 mois, mais les pommes de terre peuvent devenir farineuses. Décongelez et réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Que puis-je utiliser à la place de la crème fraîche pour servir ?

Le yaourt grec, la crème fraîche ou une alternative sans lactose comme le yaourt de coco sont de délicieux substituts.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez des flocons de piment rouge, des jalapeños coupés en dés ou un filet de sauce piquante aux haricots pendant la cuisson pour plus de piquant.

Puis-je utiliser des patates douces au lieu de pommes de terre classiques ?

Absolument ! Les patates douces apportent une douceur agréable et se marient bien avec le bacon fumé. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Une simple salade verte, du pain croustillant ou des légumes verts cuits comme du chou frisé ou des épinards complètent bien les saveurs.

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