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Frijoles con tocino y papas al horno
Papas al horno fragantes con romero y frijoles con tocino.
Cómo cocinar Frijoles con tocino y papas al horno
Paso 1
Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos. Espolvorear con hojas de romero, sal, pimienta, rociar con aceite de oliva. Poner en el horno (200 g) durante 30-40 minutos.
Paso 2
Calentar un poco de aceite en una cacerola, poner el tocino en rodajas finas, freír hasta que se dore. Agregue tomates picados en trozos grandes, frijoles. Cocine con la tapa abierta hasta que el líquido se haya evaporado. Sazonar, salpicar vinagre.
Paso 3
Sirva las papas con frijoles y crema agria. ¡Disfrute de su comida!
Frijoles con tocino y papas al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí, los frijoles enlatados funcionan bien! Solo enjuágalos y escúrrelos antes de agregarlos a la cacerola para reducir el exceso de sodio y mejorar la textura.
Omite el tocino y usa pimentón ahumado o humo líquido para un sabor similar. También puedes agregar champiñones para una textura carnosa.
Guarda los frijoles y las papas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas para mejores resultados.
Los frijoles se pueden congelar hasta por 2 meses, pero las papas pueden volverse granuladas. Descongela y recalienta suavemente en la estufa o microondas.
El yogur griego, la crème fraîche o una alternativa sin lácteos como yogur de coco son buenos sustitutos.
Agrega hojuelas de chile rojo, jalapeños picados o un poco de salsa picante a los frijoles mientras se cocinan para más picante.
¡Claro que sí! Los camotes añaden un toque dulce y combinan bien con el tocino ahumado. Ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
Una ensalada verde simple, pan crujiente o verduras al vapor como kale o espinacas complementan muy bien los sabores.
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