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Chips di banana

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Cookinero 22 mar 2025
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Chips di banana

Le chips di banana sono sottili fette di banana sottoposte a un processo di essiccazione. Le chips di banana sono arrivate fino a noi dai paesi latinoamericani, dove le banane da orto, o platani, sono ampiamente diffuse. La piantaggine è chiamata "patata tropicale" e viene utilizzata come spuntino e in piatti caldi. Questa varietà non ha la dolcezza di una banana da dessert, quindi le chips fatte con i suoi frutti sono non solo dolci, ma anche salate, piccanti e con altri sapori.

Come cucinare Chips di banana

Passo 1

Chips di banana

Tagliare le banane a fettine sottili.

Passo 2

In una ciotola, mescolate le banane, la noce moscata, la cannella e il sale.

Passo 3

Chips di banana

Disporre le banane sulla carta da forno.

Passo 4

Chips di banana

Mettete le banane in forno e fatele cuocere per 12-15 minuti a 220°C. Quindi, se è presente la funzione di convezione, attivarla in modo che le patatine vengano leggermente soffiate e asciugate. In caso contrario, lasciate le banane all'aria aperta per un paio d'ore.

Chips di banana - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i platani vanno bene ma potrebbero richiedere un tempo di cottura più lungo a causa della loro consistenza più ricca di amido.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana. Evita l'umidità per mantenere la croccantezza.
Assolutamente sì! Questa ricetta è naturalmente senza olio perché le banane vengono cotte senza grassi aggiunti.
Aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna o peperoncino in polvere al mix di spezie per una nota piccante.
Sì! Cuoci in air fryer a 160°C per 8-10 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.
Sì, la ricetta è naturalmente senza glutine perché non contiene ingredienti a base di grano o cereali.
Punta su uno spessore di 2-3mm – troppo spesse non diventeranno croccanti, troppo sottili potrebbero bruciarsi facilmente.
Certo! Cardamomo, zenzero in polvere o un mix di spezie per dolci si abbinano perfettamente alle banane.
Sono pronte quando i bordi si arricciano leggermente e le chips diventano dorate. Diventeranno più croccanti mentre si raffreddano.
Non è consigliabile congelarle perché potrebbero diventare molli. Piuttosto, conservale a temperatura ambiente e prepara piccole quantità fresche.

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