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Bananenchips

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Cookinero 22 Mär 2025
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Bananenchips

Bananenchips sind dünne Bananenscheiben, die einem Trocknungsprozess unterzogen wurden. Bananenchips kamen aus lateinamerikanischen Ländern zu uns, wo Gemüsebananen oder Kochbananen weit verbreitet sind. Kochbananen werden als „tropische Kartoffeln“ bezeichnet und als Snack sowie in warmen Gerichten verwendet. Diese Sorte besitzt nicht die Süße einer Dessertbanane, daher werden Chips aus ihren Früchten nicht nur süß, sondern auch salzig, würzig und mit anderen Geschmacksrichtungen hergestellt.

Wie man kocht Bananenchips

Schritt 1

Bananenchips

Die Bananen in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Bananen, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Bananenchips

Legen Sie die Bananen auf Backpapier.

Schritt 4

Bananenchips

Legen Sie die Bananen in den Ofen und backen Sie sie 12–15 Minuten lang bei 220 °C. Anschließend, sofern vorhanden, eine Umluftfunktion einschalten, damit die Späne leicht aufgewirbelt werden und trocknen. Wenn nicht, lassen Sie die Bananen ein paar Stunden an der frischen Luft liegen.

Bananenchips - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kochbananen eignen sich gut, benötigen aber aufgrund ihrer stärkehaltigen Textur möglicherweise eine längere Backzeit.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf. Vermeide Feuchtigkeit, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist von Natur aus ölfrei, da die Bananen ohne zusätzliche Fette gebacken werden.
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver zur Gewürzmischung hinzu, um eine scharfe Note zu erzielen.
Ja! Frittiere sie bei 160°C für 8-10 Minuten im Airfryer und schüttele den Korb nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Garen.
Ja, das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da es keine weizen- oder getreidebasierten Zutaten enthält.
Schneide die Bananen etwa 2-3 mm dick – zu dicke Scheiben werden nicht knusprig, zu dünne verbrennen leicht.
Auf jeden Fall! Kardamom, Ingwerpulver oder Kürbiskuchengewürz passen hervorragend zu Bananen.
Sie sind fertig, wenn die Ränder sich leicht kräuseln und die Chips goldbraun werden. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Chips dadurch matschig werden können. Bewahre sie lieber bei Raumtemperatur auf und bereite kleinere frische Portionen zu.

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