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Chips de plátano

Autor
Cookinero 22 mar. 2025
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Chips de plátano

Los chips de plátano son finas rodajas de plátano que han pasado por un proceso de secado. Los chips de plátano nos llegan desde países latinoamericanos, donde los plátanos vegetales están ampliamente distribuidos. El plátano es llamado “papa tropical” y se utiliza como refrigerio y en platos calientes. Esta variedad no tiene el dulzor de un plátano de postre, por lo que los chips elaborados a partir de sus frutos no sólo resultan dulces, sino también salados, picantes y con otros sabores.

Cómo cocinar Chips de plátano

Paso 1

chips de plátano

Corta los plátanos en rodajas finas.

Paso 2

En un bol, combine los plátanos, la nuez moscada, la canela y la sal.

Paso 3

chips de plátano

Coloque los plátanos sobre papel pergamino.

Paso 4

chips de plátano

Coloque los plátanos en el horno para hornear durante 12-15 minutos a 220°C. Luego, si tiene función de convección, enciéndela para que las patatas se soplen ligeramente y se sequen. En caso contrario, deja los plátanos al aire libre durante un par de horas.

Chips de plátano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los plátanos machos funcionan bien pero pueden requerir más tiempo de horneado por su textura más almidonada.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Evita la humedad para mantener su textura crujiente.
¡Claro que sí! Esta receta no lleva aceite ya que las bananas se hornean sin grasas añadidas.
Añade una pizca de pimienta de cayena o chile en polvo a la mezcla de especias para un toque picante.
¡Sí! Usa la air fryer a 160°C durante 8-10 minutos, agitando la canasta a la mitad para cocinarlos uniformemente.
Sí, la receta es naturalmente libre de gluten ya que no contiene ingredientes a base de trigo o granos.
Córtalas de 2-3mm de grosor – muy gruesas no se dorarán bien y muy finas pueden quemarse fácilmente.
¡Por supuesto! Cardamomo, jengibre en polvo o una mezcla de especias para calabaza quedan geniales con las bananas.
Están listos cuando los bordes se enrollan levemente y los chips se tornan dorados. Quedarán más crocantes al enfriarse.
No se recomienda congelarlos porque pueden perder su textura crujiente. Es mejor guardarlos a temperatura ambiente y preparar lotes pequeños y frescos.

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