Patate ripiene al bacon

Name: Patate ripiene al bacon
Total time: 1 ora
Yield: 4
Ingredients: patate - 8 pz; 8 strisce di pancetta; sale; 150 g di salmone affumicato; 0,5 peperone rosso dolce; 0,5 peperone giallo dolce; 0,5 peperone verde dolce; 100 g di formaggio edamer

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Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 4

calorie: 365 kcal

Descrizione

Il salmone affumicato in questa ricetta può essere sostituito con altri pesci affumicati a freddo: luccio, merluzzo o sgombro, soprattutto, non molto oleoso.

cucinando

Passo 1

Lessare le patate con la buccia, lasciarle raffreddare, quindi sbucciarle. Tagliare ogni patata a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con attenzione la parte centrale, lasciando il guscio esterno spesso 0,7 cm.

Passo 2

Lavate i peperoni, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Tagliare il pesce allo stesso modo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente la polpa di patate, mescolare con peperone dolce, pesce e formaggio. Sale, pepe a piacere. Riempi le metà delle patate con il ripieno.

Passaggio 3

Preriscalda il forno a 180ºС. Unire le metà delle patate, avvolgere con una striscia di pancetta, fissare con uno stuzzicadenti di legno. Mettere su una griglia e cuocere in forno per 30 minuti.
A proposito: il salmone affumicato può essere sostituito con altro pesce affumicato a freddo: luccio, merluzzo o sgombro, soprattutto, non molto oleoso.

ingredienti

patate - 8 pz

8 strisce di pancetta

sale

150 g di salmone affumicato

0,5 peperone rosso dolce

0,5 peperone giallo dolce

0,5 peperone verde dolce

100 g di formaggio edamer

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