Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Cookinero 4 mars 2025

Le sarrasin à la mode du marchand est un plat rapide et copieux pour un dîner de famille. Le porc ou le bœuf sont le plus souvent utilisés pour ce plat, mais la viande de poulet n'est pas non plus inférieure en popularité. Ce deuxième plat est assez simple à préparer, mais le goût du sarrasin de style marchand n'est pas inférieur à celui des plats d'accompagnement plus complexes. La cuisson est assez rapide et la viande est juteuse et tendre. Grâce aux autres ingrédients, le poulet est imprégné de divers arômes et acquiert un piquant particulier.

Comment cuisiner Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Étape 1

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Épluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles.

Étape 2

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Coupez la tomate en gros morceaux.

Étape 3

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Pelez l’oignon de Yalta et coupez-le en plumes.

Étape 4

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux.

Étape 5

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Hachez finement l’aneth.

Étape 6

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Faire revenir les carottes, les oignons et les tomates dans l’huile végétale.

Étape 7

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Ajoutez les morceaux de poitrine de poulet aux carottes, aux oignons et aux tomates. Faites revenir le poulet et les légumes à feu vif pendant 7 à 10 minutes.

Étape 8

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Rincez le sarrasin et ajoutez-le au poulet et aux légumes.

Étape 9

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Ajoutez de l’aneth, du sel et du poivre au goût du sarrasin. Verser l'eau sur tous les ingrédients.

Étape 10

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Remuez le sarrasin comme un marchand de sarrasin et portez à ébullition. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 11

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet

Pendant la cuisson, le sarrasin va absorber de l'eau. Goûtez les céréales, elles doivent être molles. Si les céréales ne sont pas complètement cuites, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.

Sarrasin façon marchande avec poitrine de poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, de la dinde ou même du bœuf pour une saveur plus riche. Pour une option végétarienne, essayez des champignons ou du tofu.
Conservez-le dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux avec un peu d'eau pour garder l'humidité.
Remplacez le sarrasin par du riz de chou-fleur pour une version low-carb. Ajustez le temps de cuisson, car le riz de chou-fleur cuit beaucoup plus vite.
Oui, congelez-le dans des contenants hermétiques jusqu'à 2 mois. Décongelez toute une nuit au frigo et réchauffez à feu doux ou au micro-ondes.
Servez avec une salade fraîche de concombres et tomates, des cornichons ou une bonne cuillère de crème fraîche pour plus de richesse.
Ajoutez des flocons de piment, du paprika ou quelques gouttes de sauce piquante lors de la cuisson du poulet et des légumes pour plus de piquant.
Oui, les carottes, oignons ou poivrons surgelés fonctionnent bien, mais décongelez-les et égouttez-les d'abord pour éviter trop d'humidité.

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