cookinero.com

Le sarrasin à la mode du marchand est un plat rapide et copieux pour un dîner de famille. Le porc ou le bœuf sont le plus souvent utilisés pour ce plat, mais la viande de poulet n'est pas non plus inférieure en popularité. Ce deuxième plat est assez simple à préparer, mais le goût du sarrasin de style marchand n'est pas inférieur à celui des plats d'accompagnement plus complexes. La cuisson est assez rapide et la viande est juteuse et tendre. Grâce aux autres ingrédients, le poulet est imprégné de divers arômes et acquiert un piquant particulier.

Étape 1

Épluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles.

Étape 2

Coupez la tomate en gros morceaux.

Étape 3

Pelez l’oignon de Yalta et coupez-le en plumes.

Étape 4

Coupez la poitrine de poulet en gros morceaux.

Étape 5

Hachez finement l’aneth.

Étape 6

Faire revenir les carottes, les oignons et les tomates dans l’huile végétale.

Étape 7

Ajoutez les morceaux de poitrine de poulet aux carottes, aux oignons et aux tomates. Faites revenir le poulet et les légumes à feu vif pendant 7 à 10 minutes.

Étape 8

Rincez le sarrasin et ajoutez-le au poulet et aux légumes.

Étape 9

Ajoutez de l’aneth, du sel et du poivre au goût du sarrasin. Verser l'eau sur tous les ingrédients.

Étape 10

Remuez le sarrasin comme un marchand de sarrasin et portez à ébullition. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 11

Pendant la cuisson, le sarrasin va absorber de l'eau. Goûtez les céréales, elles doivent être molles. Si les céréales ne sont pas complètement cuites, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.