Crème de champignons séchés

Cookinero 3 avril 2025

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Les Français sont officiellement considérés comme les fondateurs de la soupe à la crème. Leur cuisine traditionnelle propose de nombreuses variantes de ce plat. Mais les experts affirment que la soupe à la crème est apparue plusieurs siècles plus tôt en Orient.

Comment cuisiner Crème de champignons séchés

Étape 1

Préparez une soupe crémeuse à partir de champignons séchés. Placez les champignons propres dans une casserole et couvrez d'eau. Une fois à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 30 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes. Laissez cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Éteignez le feu et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saupoudrez le mélange d'épices et versez la crème. Remuez et allumez le feu. Porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la soupe pendant encore 5 minutes. Éteignez le feu. Laissez infuser le plat pendant 15 minutes.