Jus de canneberge et d'airelle

Cookinero 8 avr. 2025

Les airelles rouges et les canneberges sont des baies sauvages populaires, à partir desquelles des décoctions curatives, des boissons aux fruits et des confitures sont préparées depuis l'Antiquité. Les vitamines qu'ils contiennent (notamment B et PP, acide ascorbique) et les microéléments combattent le rhume, renforcent le système immunitaire, éliminent les toxines et normalisent la tension artérielle. Aujourd'hui, vous apprendrez à préparer du jus de canneberge et d'airelle en soumettant les baies à un traitement thermique doux. La recette nécessite l’utilisation de baies fraîches et surgelées.

Comment cuisiner Jus de canneberge et d'airelle

Étape 1

Jus de canneberge et d'airelle

Placez les baies séchées dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée.

Étape 2

Jus de canneberge et d'airelle

Placez les baies dans une étamine ou un tamis et pressez-en le jus.

Étape 3

Jus de canneberge et d'airelle

Mettez la pulpe dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez sur le feu et laissez bouillir. Cuire 3 à 5 minutes à feu doux.

Étape 4

Jus de canneberge et d'airelle

Laissez refroidir le bouillon à 50 ℃, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à dissolution, puis ajoutez le jus de baies préparé.

Étape 5

Jus de canneberge et d'airelle

Servez le jus d'airelles et de canneberges bien frais.

Jus de canneberge et d'airelle - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des baies fraîches. Écrasez-les comme indiqué, mais notez qu'elles peuvent produire plus de jus, donc vous aurez peut-être besoin de moins d'eau pour diluer le mélange ensuite.
Le jus peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le.
Absolument ! Remplacez le sucre par un édulcorant faible en glucides comme la stévia ou l'érythritol. Ajustez la quantité selon votre goût, car certains édulcorants sont plus puissants que le sucre.
La pulpe peut être ajoutée aux flocons d'avoine, smoothies ou pâtisseries pour plus de fibres et de saveur. Sinon, compostez-la si vous ne l'utilisez pas.
Oui, le jus se congèle bien. Versez-le dans des bacs à glaçons ou des contenants allant au congélateur pour jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Oui, la recette est naturellement adaptée aux vegans puisqu'elle ne contient que des baies, de l'eau et du sucre (ou un édulcorant végétal si substitué).
Un blender fonctionne, mais mixez par à-coups pour éviter de trop broyer. Passez bien le mélasure au tamis pour éliminer toute pulpe fine et obtenir un jus plus lisse.
Servez frais comme boisson rafraîchissante, mélangez avec de l'eau pétillante pour un spritzer, ou utilisez-le comme base pour des cocktails ou mocktails.
Oui, la recette s'adapte bien. Ajustez les ingrédients proportionnellement, mais assurez-vous que la taille de votre casserole convient aux changements pendant l'ébullition.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Catégories Menu Recettes
Haut