Cranberry- und Preiselbeersaft

Cookinero 8 April 2025

0

Preiselbeeren und Cranberries sind beliebte Waldbeeren, aus denen seit der Antike heilende Abkochungen, Fruchtgetränke und Marmeladen hergestellt werden. Die enthaltenen Vitamine (insbesondere B und PP, Ascorbinsäure) und Spurenelemente bekämpfen Erkältungen, stärken das Immunsystem, entfernen Giftstoffe und normalisieren den Blutdruck. Heute erfahren Sie, wie Sie Cranberry-Preiselbeersaft durch schonende Wärmebehandlung der Beeren herstellen. Das Rezept erfordert die Verwendung sowohl frischer als auch gefrorener Beeren.

Wie man kocht Cranberry- und Preiselbeersaft

Schritt 1

Die getrockneten Beeren in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Schritt 2

Die Beeren in ein Käsetuch oder ein Sieb geben und den Saft auspressen.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, aufs Feuer stellen und kochen lassen. 3–5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 4

Die Brühe auf 50 °C abkühlen lassen, Zucker hinzufügen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, dann den vorbereiteten Beerensaft hinzufügen.

Schritt 5

Den Preiselbeer-Cranberry-Saft gekühlt servieren.