Bœuf Stroganoff classique

Cookinero 4 avril 2025

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Le nom du plat nous rappelle le comte Alexandre Grigorievitch Stroganov, dont le chef a préparé ce plat pour la première fois. La combinaison de bœuf avec une sauce crémeuse délicate est déjà devenue un classique et le plat est un favori pour de nombreuses personnes à travers le monde.

Comment cuisiner Bœuf Stroganoff classique

Étape 1

Coupez la viande en lanières épaisses dans le sens contraire des fibres et faites-la revenir pendant 20 minutes dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande, faites-le revenir pendant 5 minutes. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les à la viande, laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez du sel et du poivre au goût à la viande, aux oignons et aux champignons dans la poêle, puis ajoutez la crème sure, mélangez le tout, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 10 minutes.