Klassisches Boeuf Stroganoff

Name: Klassisches Boeuf Stroganoff
Total time: 1 Stunde
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Rinderfilet - 500 g; Sauerrahm - 100 g; Champignons - 300 g; Zwiebeln - 160 g; Unraffiniertes Sonnenblumenöl - 75 g

Cookinero 4 April 2025

Der Name des Gerichts erinnert an Graf Alexander Grigorjewitsch Stroganow, dessen Koch dieses Gericht erstmals zubereitete. Die Kombination aus Rindfleisch mit einer delikaten Sahnesauce ist bereits ein Klassiker und das Gericht ist bei vielen Menschen auf der ganzen Welt beliebt.

Wie man kocht Klassisches Boeuf Stroganoff

Schritt 1

Das Fleisch quer zur Faser in dicke Streifen schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl 20 Minuten braten. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben, 5 Minuten braten. Die Champignons in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben, weitere 10 Minuten kochen.

Schritt 2

Fleisch, Zwiebeln und Champignons in der Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann saure Sahne dazugeben, alles vermengen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.