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Cuisine
Étape 1
Coupez les tomates en cercles fins, mettez-les sur une assiette en une couche uniforme, saupoudrez de sucre en poudre, brûlez légèrement avec un brûleur, mettez de la ricotta sur les tomates en tranches.
Étape 2
Saupoudrer le carpaccio de noix, de menthe, garnir de salade mixte, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de poivre noir.
Ingrédients
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