Carpaccio von Tomaten mit Minzmischung und Ricotta
Kochen
Schritt 1
Die Tomaten in dünne Kreise schneiden, in einer gleichmäßigen Schicht auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen, mit einem Brenner leicht anbrennen, Ricotta-Käse in Scheiben auf die Tomaten legen.
Schritt 2
Das Carpaccio mit Nüssen und Minze bestreuen, mit gemischtem Salat bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Zutaten
Tomaten - 125 g
Ricotta-Käse - 20 g
Pinienkerne - 2 g
Pfefferminze - 2 g
Salat mischen - 10 g
Puderzucker - 2 g
Olivenöl - 3 g
schwarzer Pfeffer - 1g
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