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Zrazy con uovo

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Cookinero 28 mar 2025
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Zrazy con uovo

Questi zrazy di carne macinata con uovo sono così sazianti che non hai nemmeno bisogno di un contorno! Se però è necessario un contorno, consigliamo di scegliere riso o verdure. Questi contorni si sposano benissimo con gli zrazy e le uova. Ci vorranno circa 50 minuti per preparare gli zrazy di carne con l'uovo, ma questo piatto tradizionale polacco ne vale la pena.

Come cucinare Zrazy con uovo

Passo 1

Zrazy con uovo

Salate e pepate la carne macinata e mescolate bene.

Passo 2

Zrazy con uovo

Mescolare l'uovo con la cipolla e le erbe aromatiche.

Passo 3

Zrazy con uovo

Formate una polpetta con la carne macinata, mettete il ripieno al centro e formate una cotoletta. Fate lo stesso con la carne macinata e il ripieno rimanenti. Immergere i pezzi nel composto di uova e ricoprirli nel pangrattato.

Passo 4

Zrazy con uovo

Scaldate l'olio vegetale in una padella e friggete le cotolette fino a doratura. Disponeteli su una teglia e infornate a 180°C per 10 minuti.

Passo 5

Zrazy con uovo

Servite gli zrazy pronti caldi con il vostro contorno preferito.

Zrazy con uovo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il pollo o il tacchino macinati sono un'ottima alternativa più magra al macinato di manzo o maiale. Tieni presente però che la consistenza e il sapore potrebbero variare leggermente.
L'aneto, il prezzemolo o l'erba cipollina si abbinano perfettamente al ripieno di uova e cipolla. Puoi anche usare cipollotti per un sapore più intenso.
Sostituisci la carne macinata con lenticchie schiacciate, funghi o un'alternativa vegetale al macinato. Per il ripieno, usa un uovo di lino o del tofu vellutato al posto dell'uovo normale.
Conserva le zrazy raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldale in forno o in padella per mantenere la migliore consistenza.
Certo! Congela le zrazy crude su una teglia prima di trasferirle in un sacchetto per il freezer (per evitare che si attacchino). Cuocile direttamente dal congelamento, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura. Le zrazy già cotte possono essere congelate per un massimo di 2 mesi.
Prova con purè di patate, verdure al vapore o un'insalata fresca di cetrioli. Un cucchiaio di panna acida o salsa all'aglio è una deliziosa aggiunta finale.
Assolutamente sì! Cuocile in air-fryer a 190°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e ben cotte.
Usa pangrattato senza glutine o crackers senza glutine sbriciolati per la panatura. Assicurati che tutti gli altri ingredienti (come le spezie) siano certificati senza glutine.
La cottura in forno assicura che il ripieno sia ben cotto e la carne rimanga succosa senza che l'esterno si scurisca troppo. Inoltre riduce l'eccesso di olio della frittura in padella.

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