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Loco con huevo

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Cookinero 28 mar. 2025
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Loco con huevo

¡Estos locos de carne picada con huevo son tan abundantes que ni siquiera necesitas guarnición! Pero si es necesario un acompañamiento, recomendamos elegir arroz o verduras. Estas guarniciones combinarán muy bien con un Zrazy con huevo. Preparar un zrazy de carne con huevo te llevará unos 50 minutos, pero este plato tradicional polaco vale la pena.

Cómo cocinar Loco con huevo

Paso 1

Loco con huevo

Salpimentar la carne picada y mezclar bien.

Paso 2

Loco con huevo

Mezclar el huevo con la cebolla y las hierbas.

Paso 3

Loco con huevo

Con la carne picada hacemos una hamburguesa, en el centro colocamos el relleno y formamos una chuleta. Haga lo mismo con el resto de la carne picada y el relleno. Sumerge los trozos en la mezcla de huevo y cúbrelos con pan rallado.

Paso 4

Loco con huevo

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas. Colócalas en una bandeja de horno y mételas en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

Paso 5

Loco con huevo

Sirve el Zrazy terminado caliente con tu guarnición favorita.

Loco con huevo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la carne molida de pollo o pavo funciona bien como una alternativa más magra a la carne molida de res o cerdo. Solo ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
El eneldo, el perejil o las cebolletas complementan muy bien el relleno de huevo y cebolla. También puedes usar cebollas verdes para un sabor extra.
Sustituye la carne molida por lentejas trituradas, champiñones o una alternativa vegetal de carne molida. Usa un huevo de lino o tofu sedoso para el relleno en lugar de un huevo normal.
Guarda los zrazy enfriados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos en el horno o en un sartén para mejor textura.
¡Sí! Congela los zrazy sin cocinar en una bandea antes de pasarlos a una bolsa para congelar (para evitar que se peguen). Cocínalos congelados, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado. Los zrazy cocidos también se pueden congelar hasta por 2 meses.
Prueba puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca de pepino. Una cucharada de crema agria o salsa de ajo les da un toque delicioso.
¡Claro que sí! Cocínalos en el air fryer a 190°C (375°F) por 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Usa pan rallado sin gluten o galletas sin gluten trituradas para el empanizado. Asegúrate de que los demás ingredientes (como las especias) estén certificados sin gluten.
Hornear asegura que el relleno se cocine completamente y la carne se mantenga jugosa sin quemar el exterior. También reduce el exceso de grasa de freírlos en sartén.

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