Gelato allo yogurt con capre

Name: Gelato allo yogurt con capre
Total time: 4 ore 30 min
Yield: 3
Ingredients: yogurt denso (greco) 500 g; zucchero 200 g; sesamo 100 g; burro 1 cucchiaino; zucchero a velo 50 g

Cookinero 7 dicembre 2022

Come cucinare Gelato allo yogurt con capre

Passo 1

Cucinare il caramello: versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, cospargere con acqua e far bollire il caramello. Quindi aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Versare la massa calda su un tappetino in silicone, unto di burro, e distribuirla velocemente in uno strato sottile. Quando il caramello si sarà un po' raffreddato, occorre inciderlo leggermente, delineando dei rettangoli, in modo che in seguito sarà facile romperli.

Passo 2

Per fare il gelato, mescolare lo zucchero con lo yogurt e sbattere. Cottura del gelato in freezer (almeno 4 ore) o in gelatiera. Distribuiamo il gelato finito su una metà del piatto di gozinac e copriamo con l'altra.