Gelato allo yogurt con capre

Name: Gelato allo yogurt con capre
Total time: 4 ore 30 min
Yield: 3
Ingredients: yogurt denso (greco) 500 g; zucchero 200 g; sesamo 100 g; burro 1 cucchiaino; zucchero a velo 50 g

Cookinero 7 dicembre 2022

Come cucinare Gelato allo yogurt con capre

Passo 1

Cucinare il caramello: versare lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso, cospargere con acqua e far bollire il caramello. Quindi aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Versare la massa calda su un tappetino in silicone, unto di burro, e distribuirla velocemente in uno strato sottile. Quando il caramello si sarà un po' raffreddato, occorre inciderlo leggermente, delineando dei rettangoli, in modo che in seguito sarà facile romperli.

Passo 2

Per fare il gelato, mescolare lo zucchero con lo yogurt e sbattere. Cottura del gelato in freezer (almeno 4 ore) o in gelatiera. Distribuiamo il gelato finito su una metà del piatto di gozinac e copriamo con l'altra.

Passaggio 3

Il gelato può essere servito anche sotto forma di palline per qualsiasi dessert, cosparse di gocce di cioccolato e guarnite con rametti di menta.

Gelato allo yogurt con capre - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare lo yogurt normale al posto dello yogurt di capra per il gelato?

Sì, puoi sostituire lo yogurt di capra con lo yogurt normale, ma il sapore sarà più delicato. Lo yogurt greco è un'ottima alternativa per una consistenza più densa.

Per quanto tempo posso conservare il gelato allo yogurt nel congelatore?

Il gelato può essere conservato in un contenitore ermetico fino a 2 settimane. Per una consistenza migliore, lascialo ammorbidire leggermente prima di servire.

Esiste un'alternativa vegana per questa ricetta?

Sì, puoi usare lo yogurt di cocco e lo sciroppo d'acero al posto dello yogurt di latte e dello zucchero per una versione vegana.

Posso fare questo gelato senza una gelatiera?

Sì, basta congelare il composto in un contenitore poco profondo, mescolando ogni 30 minuti per le prime 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Quali altri topping vanno bene con questo gelato allo yogurt?

Frutta fresca, un filo di miele, frutta secca tritata o granola sono ottimi topping per aggiungere consistenza e sapore.

Posso ridurre lo zucchero nel gelato per una versione a basso contenuto di carboidrati?

Sì, puoi usare un dolcificante come l'eritritolo o la stevia, ma regola la quantità a piacere poiché il livello di dolcezza varia.

Come posso evitare che il caramello si indurisca troppo?

Lavora velocemente quando spalmi il caramello ed evita di cuocerlo troppo. Un tappetino di silicone aiuta a rimuoverlo facilmente una volta raffreddato.

Posso raddoppiare la ricetta per una quantità maggiore?

Sì, basta scalare gli ingredienti proporzionalmente, ma assicurati che il tuo congelatore o la gelatiera possano gestire il volume aumentato.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Accedi per lasciare una recensione

Scrivi una recensione

Il tuo nome*

Verrà visualizzato nel commento.

La tua email*

Votare*

Commento*

La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Nuggets di pollo con crosta di cracker

Quiche di pollo e funghi

Okroshka con kvas e manzo

Fegato in salsa cremosa

Borscht in barattolo

Insalata con avocado e pomodori