Plombir secondo GOST

Cookinero 6 novembre 2022

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Gelato molto morbido e delizioso. Grazie all'amido, il gelato non si trasforma in acqua, ma ha una consistenza molto delicata!

Come cucinare Plombir secondo GOST

Passo 1

Mescolare lo zucchero vanigliato, lo zucchero normale e il latte in polvere in una casseruola. Versare gradualmente 250 ml di latte, mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Mescolare i restanti 50 ml di latte con l'amido.

Passo 2

Portare a ebollizione la miscela di latte. Versare l'amido a filo, mescolando continuamente.

Passaggio 3

Far bollire la miscela di latte fino a quando non si addensa. Raffreddare. Versare in un contenitore poco profondo, coprire con pellicola e conservare in frigorifero a raffreddare.

Passaggio 4

Montare la panna fredda a neve morbida, unire il composto di latte alla panna, mescolare. Versare il composto in una gelatiera e congelare per 30 minuti. Se non lo è. Questo è ogni 15 minuti. potete togliere il composto dal congelatore e frullare con un mixer.

Passaggio 5

Versare il gelato finito nelle coppette e mettere in congelatore per 2-3 ore. Buon Appetito!