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Frittelle di lievito

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Cookinero 11 mar 2025
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Frittelle di lievito

La colazione è il pasto più importante della giornata. Con questo inizia la giornata. Una colazione gustosa, nutriente e soprattutto sana ti darà buon umore e tanta energia per raggiungere i tuoi obiettivi! Per esempio, i pancake possono rappresentare una colazione di questo tipo. Esistono numerose varianti per servirlo: con panna acida, latte condensato, marmellata, miele e il tuo sciroppo preferito. L'unico limite è la tua immaginazione.

Come cucinare Frittelle di lievito

Passo 1

Frittelle di lievito

Riscaldare il latte a temperatura ambiente, eliminando la schiuma se necessario. Aggiungere il lievito secco al latte e mescolare bene. Il latte dovrebbe assumere il caratteristico colore cremoso.

Passo 2

Frittelle di lievito

Aggiungere al latte le uova, il sale, lo zucchero e sbattere leggermente.

Passo 3

Frittelle di lievito

Setacciare la farina nella ciotola con il composto di latte e uova e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, in modo che diventi soffice.

Passo 4

Frittelle di lievito

Riscaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e iniziate a cuocere le frittelle, stendendo l'impasto con un cucchiaio. Friggere ogni pancake per 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco medio. Il piatto è pronto!

Frittelle di lievito - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito istantaneo al posto di quello secco. Usa la stessa quantità, ma puoi mescolarlo direttamente alla farina senza bisogno di scioglierlo prima nel latte.
Sostituisci il latte con un'alternativa vegetale come quello di mandorla, soia o avena. Assicurati che sia a temperatura ambiente come indicato.
Sì, puoi preparare l'impasto e conservarlo in frigorifero fino a 24 ore. Lascialo a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cucinare per riattivare il lievito.
Conserva i pancake freddi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in padella o nel microonde prima di servirli.
Certo! Congelali disposti in un unico strato su una teglia, poi trasferiscili in un sacchetto per il freezer. Si conserveranno fino a 2 mesi. Riscalda nel tostapane o in forno.
Servili caldi con sciroppo d'acero, frutta fresca, marmellata o panna acida. Sono ottimi anche con condimenti salati come salmone affumicato o formaggio.
Assicurati che il lievito sia fresco e lascia lievitare l'impasto in un posto caldo e senza correnti d'aria. Non mescolare troppo l'impasto: amalgamarlo delicatamente lo manterrà soffice.
Sì! Regola la dimensione usando un cucchiaio più piccolo o più grande per stendere l'impasto. Il tempo di cottura può variare leggermente in base alla dimensione.
Sostituisci ogni uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati a 3 cucchiai d'acqua, oppure usa un sostituto dell'uovo già pronto. La consistenza potrebbe risultare leggermente più compatta.

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