Hefepfannkuchen

Cookinero 11 Mär 2025

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Der Tag beginnt damit. Ein leckeres, nahrhaftes und vor allem gesundes Frühstück sorgt für gute Laune und viel Energie, um Ihre Ziele zu erreichen! Ein solches Frühstück können zum Beispiel Pfannkuchen sein. Es gibt viele Serviervarianten: mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Honig und Ihrem Lieblingssirup. Die einzige Grenze ist Ihre Vorstellungskraft.

Wie man kocht Hefepfannkuchen

Schritt 1

Hefepfannkuchen

Milch auf Zimmertemperatur erwärmen, ggf. Schaum abschöpfen. Trockenhefe zur Milch geben und gut verrühren. Die Milch sollte eine charakteristische cremige Farbe annehmen.

Schritt 2

Hefepfannkuchen

Eier, Salz, Zucker zur Milch geben und leicht verrühren.

Schritt 3

Hefepfannkuchen

Mehl in die Schüssel mit der Milch-Ei-Mischung sieben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, damit er aufgeht und locker wird.

Schritt 4

Hefepfannkuchen

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl und beginnen Sie, die Pfannkuchen zu backen, indem Sie den Teig mit einem Löffel verteilen. Jeden Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Das Gericht ist fertig!

Hefepfannkuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Trockenhefe durch Instant-Hefe ersetzen. Nimm die gleiche Menge, aber du kannst sie direkt mit dem Mehl mischen, ohne sie vorher in der Milch aufzulösen.
Ersetze die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch. Achte darauf, sie wie angegeben auf Raumtemperatur zu erwärmen.
Ja, du kannst den Teig vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um die Hefe zu aktivieren.
Bewahre abgekühlte Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen.
Auf jeden Fall! Friere sie einzeln auf einem Blech an, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Im Toaster oder Ofen wieder aufwärmen.
Serviere sie warm mit Ahornsirup, frischem Obst, Marmelade oder Sauerrahm. Sie schmecken auch toll mit herzhaften Toppings wie Räucherlachs oder Käse.
Achte darauf, dass deine Hefe frisch ist, und lass den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen. Rühre den Teig nicht zu viel – sanftes Unterheben sorgt für eine luftige Textur.
Ja! Passe die Portionsgröße an, indem du einen kleineren oder größeren Löffel zum Verteilen nimmst. Die Garzeit kann je nach Größe leicht variieren.
Ersetze jedes Ei durch 1 EL gemahlenen Leinsamen mit 3 EL Wasser oder benutze einen kommerziellen Ei-Ersatz. Die Textur kann etwas kompakter sein.

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