Noodles al wok con verdure

Cookinero 21 apr 2025

I noodles wok con verdure sono la soluzione ideale per preparare a casa un piatto sostanzioso e sano. La ricetta non prevede carne o pesce, ma include molte verdure ricche di vitamine. Puoi usare qualsiasi tipo di noodles per wok (di riso, all'uovo, di grano saraceno), salsa di soia, che aggiungerà un tocco piccante, e le tue verdure fresche preferite come base. Preparare un wok di verdure richiede un po' di tempo e qualsiasi casalinga con un minimo di abilità culinaria può preparare questo piatto.

Come cucinare Noodles al wok con verdure

Passo 1

Noodles al wok con verdure

Preparate le tagliatelle. Versate l'acqua in una pentola, aggiungete sale a piacere e aggiungete i noodles. Cuocere per 8 minuti dal momento in cui il liquido bolle, quindi scolare in uno scolapasta.

Passo 2

Noodles al wok con verdure

Preparare le verdure. Scaldate una padella e aggiungete l'olio vegetale. Per prima cosa, friggete le melanzane per 3 minuti a fuoco vivo. Aggiungere le zucchine e le carote, mescolare e soffriggere per 3 minuti. Aggiungete poi il peperone e fate rosolare per 5 minuti, ricordandovi di mescolare le verdure.

Fase 3

Noodles al wok con verdure

Unire le basi e ultimare la cottura. Aggiungere i noodles alle verdure, mescolare e condire con la salsa di soia. Aggiungere sale a piacere se necessario.

Noodles al wok con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i noodles con spaghetti di riso, udon o anche spaghetti normali se preferisci. Basta regolare il tempo di cottura seguendo le istruzioni sulla confezione.
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda in padella o nel microonde prima di servire.
Questa ricetta è già vegetariana. Per una versione vegana, assicurati che i noodles non contengano uova e usa salsa di soia vegana.
Puoi sostituire la salsa di soia con il tamari per un'opzione senza glutine, o con gli aminos di cocco per un'alternativa senza soia.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi, una spruzzata di sriracha o qualche peperoncino fresco tagliato mentre soffriggi le verdure.
È meglio gustarlo fresco, ma puoi congelarlo per un massimo di 1 mese. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda sul fornello o nel microonde.
Sentiti libero di aggiungere funghi, broccoli, piselli mangiatutto o baby corn per maggiore varietà e nutrimento.
Sostituisci i noodles con zucchini spiralizzati o noodles shirataki per ridurre il contenuto di carboidrati.
Aggiungi tofu, tempeh, pollo o gamberetti cotti per aumentare le proteine. Mescolali insieme alle verdure.
Puoi tagliare le verdure in anticipo e conservarle in frigorifero. Cuoci noodles e verdure poco prima di servire per ottenere la migliore consistenza.

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