Fideos al wok con verduras

Cookinero 21 abr. 2025

Los fideos wok con verduras son una solución ideal para preparar un plato abundante y saludable en casa. La receta no utiliza carne ni marisco, pero sí incluye muchas verduras ricas en vitaminas. Puedes utilizar cualquier fideo para wok (de arroz, de huevo, de trigo sarraceno), salsa de soja, que aportará un toque picante, y tus verduras frescas favoritas como base. Preparar un wok de verduras lleva un poco de tiempo y cualquier ama de casa con habilidades culinarias puede preparar el plato.

Cómo cocinar Fideos al wok con verduras

Paso 1

Fideos al wok con verduras

Preparar los fideos. Vierta agua en una cacerola, agregue sal al gusto y agregue los fideos. Cocine durante 8 minutos desde el momento en que hierva el líquido, luego escurra en un colador.

Paso 2

Fideos al wok con verduras

Preparar las verduras. Calentar una sartén, añadir aceite vegetal. Primero, freímos las berenjenas durante 3 minutos a fuego alto. Añade el calabacín y la zanahoria, remueve y fríe durante 3 minutos. Luego añadimos el pimiento y lo freímos durante 5 minutos, recordando remover las verduras.

Paso 3

Fideos al wok con verduras

Combinar las bases y terminar de cocinar. Añade los fideos a las verduras, revuelve y condimenta con salsa de soja. Añade sal al gusto si es necesario.

Fideos al wok con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los fideos por fideos de arroz, udon o incluso espagueti si lo prefieres. Solo ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en una sartén o microondas antes de servir.
Esta receta ya es vegetariana. Para una versión vegana, asegúrate de que los fideos no contengan huevo y usa salsa de soja vegana.
Puedes sustituir la salsa de soja por tamari para una opción sin gluten o por aminos de coco para una alternativa sin soja.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo, un chorrito de sriracha o un poco de chile picado fresco al saltear las verduras.
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes congelarlo hasta por 1 mes. Descongélalo en la nevera durante la noche y recalienta en la estufa o microondas.
Puedes añadir champiñones, brócoli, arvejas chinas o baby corn para darle más variedad y nutrición.
Cambia los fideos por zoodles (zucchini en espiral) o fideos shirataki para reducir los carbohidratos.
Añade tofu, tempeh o pollo o camarones cocidos para más proteína. Mézclalos con las verduras al saltear.
Puedes picar las verduras con antelación y guardarlas en la nevera. Cocina los fideos y las verduras justo antes de servir para una mejor textura.

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