Nouilles au wok avec légumes

Name: Nouilles au wok avec légumes
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Nouilles - 150 g; Aubergine - 210 g; Carottes - 100 g; Poivron - 300 g; Sauce soja - 45 g; Huile végétale - 51 g

Cookinero 21 avr. 2025

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Les nouilles wok aux légumes sont une solution idéale pour préparer un plat copieux et sain à la maison. La recette n'utilise pas de viande ni de fruits de mer, mais elle comprend beaucoup de légumes riches en vitamines. Vous pouvez utiliser n'importe quelles nouilles wok (riz, œuf, sarrasin), de la sauce soja, qui ajoutera du piquant, et vos légumes frais préférés comme base. Faire un wok de légumes prend un peu de temps et n'importe quelle femme au foyer ayant des compétences culinaires peut préparer ce plat.

Comment cuisiner Nouilles au wok avec légumes

Étape 1

Préparez les nouilles. Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez du sel au goût et ajoutez les nouilles. Laissez cuire 8 minutes à partir de l'ébullition, puis égouttez dans une passoire.

Étape 2

Préparez les légumes. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale. Faites d’abord revenir les aubergines pendant 3 minutes à feu vif. Ajoutez les courgettes et les carottes, remuez et faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et faites revenir 5 minutes en n'oubliant pas de remuer les légumes.

Étape 3

Mélanger les bases et terminer la cuisson. Ajoutez les nouilles aux légumes, remuez et assaisonnez avec de la sauce soja. Ajoutez du sel au goût si nécessaire.

Nouilles au wok avec légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de nouilles pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les nouilles par des nouilles de riz, des udon ou même des spaghettis si vous préférez. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.

Combien de temps puis-je conserver les restes de ce plat ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Cette recette est déjà végétarienne. Pour une version végane, assurez-vous que les nouilles ne contiennent pas d'œufs et utilisez de la sauce soja végane.

Par quoi puis-je remplacer la sauce soja pour assaisonner ?

Vous pouvez remplacer la sauce soja par du tamari pour une option sans gluten, ou par des aminos de coco pour une alternative sans soja.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, un filet de sriracha ou des piments frais hachés lors de la cuisson des légumes.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Il est meilleur dégusté frais, mais vous pouvez le congeler jusqu'à 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur la veille et réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes.

Quels autres légumes puis-je ajouter à cette recette ?

N'hésitez pas à ajouter des champignons, du brocoli, des pois gourmands ou des baby corns pour plus de variété et de nutriments.

Comment puis-je rendre ce plat moins riche en glucides ?

Remplacez les nouilles par des courgettes spiralées ou des nouilles shirataki pour réduire les glucides.

Quelle protéine puis-je ajouter pour rendre ce plat plus consistant ?

Ajoutez du tofu, du tempeh ou du poulet ou des crevettes cuits pour plus de protéines. Incorporez-les avec les légumes.

Puis-je préparer certaines étapes de ce plat à l'avance ?

Vous pouvez couper les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cuisez les nouilles et les légumes juste avant de servir pour une texture optimale.

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