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cucinando
Passo 1
Riscaldare le bacche con lo zucchero a fuoco medio, mescolando, fino a quando lo zucchero non si scioglie (le bacche fresche congelate non devono essere prima scongelate, questo fa risparmiare tempo). Spegnere quando compaiono segni di ebollizione e lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente
Passo 2
Preparare lo zabaione: a bagnomaria, sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta o un mixer, diluire con il vino, cuocere, sbattere, fino a che non sia denso. Alla fine aggiungete il burro.
Passaggio 3
Disporre il composto di frutti di bosco in ciotole (bicchieri), versarvi sopra la salsa calda e servire.
ingredienti
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