Postre tibio de bayas con salsa sabayón

Name: Postre tibio de bayas con salsa sabayón
Total time: 35 minutos
Yield: 2
Ingredients: 100 g de fresas; 50 g de moras, arándanos, frambuesas; 2 yemas; 3/4 taza de azúcar moreno; 1/3 taza de vino blanco semidulce; 1 er. yo manteca

Cookinero 11 enero 2023

Cómo cocinar Postre tibio de bayas con salsa sabayón

Paso 1

Caliente las bayas con azúcar a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva (no es necesario descongelar primero las bayas recién congeladas; esto ahorra tiempo). Apague cuando aparezcan signos de ebullición y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2

Preparar el sabayón: al baño maría, batir las yemas con el azúcar con batidora o batidora, diluir con vino, cocinar, batiendo, hasta que espese. Al final, agregue la mantequilla.