Warmes Beerendessert mit Sabayonsauce

Name: Warmes Beerendessert mit Sabayonsauce
Total time: 35min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Erdbeeren; 50 g Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren; 2 Eigelb; 3/4 Tasse brauner Zucker; 1/3 Tasse halbsüßer Weißwein; 1. l. Butter

Cookinero 11 Jan 2023

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Wie man kocht Warmes Beerendessert mit Sabayonsauce

Schritt 1

Beeren mit Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker auflöst (frisch gefrorene Beeren müssen nicht vorher aufgetaut werden – das spart Zeit). Schalten Sie ab, wenn Anzeichen von Sieden auftreten, und lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen

Schritt 2

Bereiten Sie die Sabayon zu: In einem Wasserbad das Eigelb mit einem Schneebesen oder Mixer mit Zucker schlagen, mit Wein verdünnen, kochen, schlagen, bis es dick ist. Zum Schluss Butter hinzugeben.