Vino di noci

Cookinero 5 novembre 2022

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Le deliziose noci sono note a tutti e il vino fatto in casa da questo tipo di noci è una rarità. Secondo la ricetta, le materie prime per fare il vino di noci devono essere raccolte entro e non oltre il 7 luglio. È all'inizio di luglio che i frutti acquisiscono una delicata maturazione lattiginosa, che conferisce alla bevanda un tenue sapore di nocciola - dolciastro, con un'amarezza leggermente evidente e un pennacchio legnoso viscoso. Preparato secondo tutte le regole, il vino di noci percepisce tutto il potere curativo delle noci giovani, che hanno un effetto battericida, tonico, vasodilatatore, tonico e antinfiammatorio.

Come cucinare Vino di noci

Passo 1

Versare 2 litri di acqua tiepida in una bottiglia da tre litri e sciogliere 1 kg di zucchero.

Passo 2

Lavare le noci e tagliarle in quattro fette e aggiungerle insieme al lievito nella bottiglia. Lega il collo della bottiglia con una garza e lascialo agire per trenta giorni.

Passaggio 3

Quindi filtrate il vino, imbottigliatelo e fatelo riposare in un luogo fresco per almeno trenta giorni.