Vitello tonnato
Descrizione
Uno spuntino gourmet facile da fare in casa. Buon Appetito!
cucinando
Passo 1
Sbucciare il filetto e marinare con sale, pepe ed erbe di Provenza per diverse ore. Avvolgere in un tubo nella pellicola trasparente, abbassare a bagnomaria e cuocere fino a metà cottura.
Passo 2
Preparare la maionese fatta in casa. Per fare questo, sbatti la senape, i tuorli, il sale e l'aceto di vino in un frullatore fino a che liscio. Quindi, senza fermarsi, aggiungere l'olio d'oliva a filo. Alla fine, aggiungi acqua a filo.
Passaggio 3
Friggere il tonno finché non sarà tenero, quindi aggiungere i capperi e il basilico. Lascia raffreddare gli ingredienti insieme. Quindi passali al frullatore e mescolali con la maionese fatta in casa.
Passaggio 4
Tagliare il filetto a fettine sottili, metterlo su un piatto, versare abbondante salsa. Guarnire con fettine sottili di cetriolo, capperi, foglie di basilico. Aggiungere olio d'oliva e sale.
ingredienti
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