Torta di pastore vegana

Cookinero 6 novembre 2022

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Come cucinare Torta di pastore vegana

Passo 1

Lavate le patate, sbucciatele e lessatele in acqua salata finché non saranno tenere. Frullate con l'aggiunta di acqua e olio d'oliva (potete aggiungere latte e burro, ma poi non sarà una ricetta rigorosamente vegetariana).

Passo 2

Lessate le lenticchie in acqua salata finché non saranno tenere, scolate l'acqua.

Passaggio 3

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare le carote, soffriggere tutte le verdure in una padella in olio d'oliva per 5-10 minuti. Sale.

Passaggio 4

Aggiungere le lenticchie e i piselli (freschi o surgelati) alle verdure. Cuocere le verdure finché non saranno tenere, altri 10 minuti.

Passaggio 5

Lubrificare la teglia con olio, stendere il ripieno a strati: verdure, patate e ancora verdure, patate.

Passaggio 6

Infornate a 180 gradi per 25 minuti. Servire con un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon Appetito!