Pomodori in gelatina

Cookinero 11 marzo 2025

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I pomodori in gelatina sono un'ottima preparazione per l'inverno. Se lo desiderate, potete aggiungere delle cipolle. Prima di cucinare è necessario sterilizzare i barattoli. Scegliete verdure di piccole dimensioni: sono più facili da mettere nei contenitori. I pomodori devono essere maturi ma sodi: ad esempio la varietà prugna. È meglio usare gelatina granulare.

Come cucinare Pomodori in gelatina

Passo 1

Preparare la marinata. In una pentola di medie dimensioni versate 2 tazze di acqua filtrata. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere sale e zucchero. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti. Spegnere il fuoco. Aggiungere la gelatina gonfia. Mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere l'aceto alla marinata. Mescolata.

Passo 2

Marinare i pomodori. Mettere i grani di pepe nero sul fondo di un barattolo sterile. Aggiungere la foglia di alloro e l'aneto. Aggiungere l'aglio. Disporre i pomodori e le cipolle sopra, alternando gli strati. Versare la marinata sulle verdure fino a raggiungere un'altezza di 1,5 cm.

Passo 3

Marinare i pomodori. Rivestire il fondo di una pentola larga e profonda con un canovaccio. Metteteci dentro i barattoli. Versare l’acqua in modo che raggiunga le “spalle” dei barattoli. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione, coprite i barattoli con i coperchi, ma non avvitateli. Riducete la fiamma al minimo. Far bollire per 15 minuti. Togliete i barattoli e arrotolate i coperchi. Capovolgere i barattoli. Avvolgiti in una calda coperta. Lasciare riposare per 24 ore.