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Tomates en gelatina
Los tomates en gelatina son una maravillosa preparación para el invierno. Puedes agregarles cebolla si lo deseas. Antes de cocinar, es necesario esterilizar los frascos. Elija verduras pequeñas: son más fáciles de colocar en recipientes. Los tomates deben estar maduros pero firmes: por ejemplo, los de tipo ciruela. Es mejor utilizar gelatina granulada.
Cómo cocinar Tomates en gelatina
Paso 1
Preparar la marinada. En una cacerola mediana, vierta 2 tazas de agua filtrada. Poner a calentar y dejar hervir. Añade sal y azúcar. Remueve hasta que los ingredientes se disuelvan. Apaga el fuego. Añade la gelatina hinchada. Remueve bien hasta que se disuelva. Añade vinagre a la marinada. Remover.
Paso 2
Marinar los tomates. Coloque granos de pimienta negra en el fondo de un frasco esterilizado. Añade la hoja de laurel y el eneldo. Añade el ajo. Coloque los tomates y las cebollas encima, alternando capas. Vierta la marinada sobre las verduras hasta un nivel de 1,5 cm.
Paso 3
Marinar los tomates. Cubre el fondo de una cacerola grande y profunda con una toalla. Coloque los frascos dentro. Vierta el agua hasta que llegue a los “hombros” de los frascos. Poner a calentar y llevar a ebullición. Tapar los frascos, pero sin enroscarlos. Bajar el fuego. Hervir durante 15 minutos. Retire los frascos y enrolle las tapas. Dale la vuelta a los frascos. Envuélvete en una manta cálida. Dejar reposar durante 24 horas.
Tomates en gelatina - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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