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Descrizione
Il condimento gioca un ruolo importante in questa insalata. Sono richiesti anche i pomodori, ma le fragole possono essere sostituite con pesche, albicocche, prugne o ribes.
cucinando
Passo 1
Per il condimento togliere il picciolo e la “vela” centrale alle foglie di lime, tritare finemente il resto.
Passo 2
Metti le foglie tritate in un frullatore, versa l'olio, macina fino a che liscio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento e frullare ancora.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, metterla in acqua salata ghiacciata per 15 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere i gambi dalle fragole, tagliare le bacche a pezzetti. Tagliare i pomodori a fette grandi.
Passaggio 5
Mescolare pomodori, fragole e cipolle essiccate, versare il condimento, mescolare, spolverare con scorza e pepe nero, servire immediatamente (se lo si desidera, con formaggio fritto come halloumi o suluguni).
ingredienti
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