Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Name: Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 4-5 pomodori uzbeki maturi; 200 g di fragole; 1 cipolla rossa di Crimea; sale; formaggio fritto per servire, facoltativo; scorza di lime e pepe nero appena macinato; 100 ml di olio vegetale; 2 foglie di lime kaffir; 1 cucchiaino pasta tom yum; 1 cucchiaino succo di lime e salsa di pesce; 0,5 cucchiaini zucchero a velo

Cookinero 4 gennaio 2023

Il condimento gioca un ruolo importante in questa insalata. Sono richiesti anche i pomodori, ma le fragole possono essere sostituite con pesche, albicocche, prugne o ribes.

Come cucinare Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Passo 1

Per il condimento togliere il picciolo e la “vela” centrale alle foglie di lime, tritare finemente il resto.

Passo 2

Metti le foglie tritate in un frullatore, versa l'olio, macina fino a che liscio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento e frullare ancora.

Passaggio 3

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, metterla in acqua salata ghiacciata per 15 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere i gambi dalle fragole, tagliare le bacche a pezzetti. Tagliare i pomodori a fette grandi.

Passaggio 5

Mescolare pomodori, fragole e cipolle essiccate, versare il condimento, mescolare, spolverare con scorza e pepe nero, servire immediatamente (se lo si desidera, con formaggio fritto come halloumi o suluguni).