Tomates y fresas con aderezo estilo Thai

Name: Tomates y fresas con aderezo estilo Thai
Total time: 25 minutos
Yield: 6
Cuisine: Tailandés
Ingredients: 4-5 tomates uzbekos maduros; 200 g de fresas; 1 cebolla roja de Crimea; sal; queso frito para servir, opcional; ralladura de lima y pimienta negra recién molida; 100 ml de aceite vegetal; 2 hojas de lima kaffir; 1 cucharadita pasta tom yum; 1 cucharadita jugo de lima y salsa de pescado; 0.5 cucharadita azúcar en polvo

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Receta de cocina: Tailandés

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones: 6

Descripción

El aderezo juega un papel importante en esta ensalada. También se requieren tomates, pero las fresas se pueden reemplazar con melocotones, albaricoques, ciruelas o grosellas.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Para el aderezo, retire el tallo y la “nervadura” central de las hojas de lima, pique finamente el resto.

Paso 2

Coloque las hojas picadas en una licuadora, vierta el aceite, muela hasta que quede suave. Agregue todos los demás ingredientes del aderezo y vuelva a batir.

Paso 3

Pelar la cebolla, cortarla en medias plumas, ponerla en agua helada con sal durante 15 minutos.

Paso 4

Retire los tallos de las fresas, corte las bayas en trozos pequeños. Cortar los tomates en rodajas grandes.

Paso 5

Mezcle tomates, fresas y cebollas secas, vierta el aderezo, mezcle, espolvoree con ralladura y pimienta negra, sirva de inmediato (si lo desea, con queso frito como halloumi o suluguni).

Ingredientes

4-5 tomates uzbekos maduros

200 g de fresas

1 cebolla roja de Crimea

sal

queso frito para servir, opcional

ralladura de lima y pimienta negra recién molida

100 ml de aceite vegetal

2 hojas de lima kaffir

1 cucharadita pasta tom yum

1 cucharadita jugo de lima y salsa de pescado

0.5 cucharadita azúcar en polvo

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