Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Cookinero 4 janvier 2023

La vinaigrette joue un rôle majeur dans cette salade. Les tomates sont également nécessaires, mais les fraises peuvent être remplacées par des pêches, des abricots, des prunes ou des groseilles.

Comment cuisiner Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Étape 1

Pour la vinaigrette, retirez la tige et la "veine" centrale des feuilles de citron vert, hachez finement le reste.

Étape 2

Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Mettez les feuilles hachées dans un mélangeur, versez l'huile, broyez jusqu'à consistance lisse. Ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette et fouetter à nouveau.

Étape 3

Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Pelez l'oignon, coupez-le en demi-plumes, mettez-le dans de l'eau glacée salée pendant 15 minutes.

Étape 4

Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Retirez les tiges des fraises, coupez les baies en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper les tomates en grosses tranches.

Étape 5

Tomates et fraises avec vinaigrette à la thaïlandaise

Mélanger les tomates, les fraises et les oignons séchés, verser la vinaigrette, mélanger, saupoudrer de zeste et de poivre noir, servir immédiatement (si désiré, avec du fromage frit comme le halloumi ou le suluguni).

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