Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Rezept Küche: Thailändisch
Kochzeit: 25min
Portionen: 6

Beschreibung

Dressing spielt bei diesem Salat eine große Rolle. Tomaten werden auch benötigt, aber Erdbeeren können durch Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen oder Johannisbeeren ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Für das Dressing von den Limettenblättern Strunk und zentrale „Ader“ entfernen, Rest fein hacken.

Schritt 2

Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Die gehackten Blätter in einen Mixer geben, das Öl einfüllen und glatt mahlen. Alle anderen Zutaten für das Dressing zugeben und nochmals verquirlen.

Schritt 3

Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Zwiebel schälen, in halbe Federn schneiden, 15 Minuten in eiskaltes Salzwasser legen.

Schritt 4

Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Erdbeeren vom Strunk befreien, Beeren in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten in große Scheiben schneiden.

Schritt 5

Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Tomaten, Erdbeeren und getrocknete Zwiebeln mischen, Dressing angießen, mischen, mit Zesten und schwarzem Pfeffer bestreuen, sofort servieren (auf Wunsch mit frittiertem Käse wie Halloumi oder Suluguni).

Zutaten

4-5 reife usbekische Tomaten
200 Gramm Erdbeeren
1 rote Krimzwiebel
Salz
gebratener Käse zum Servieren, optional
Limettenschale und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 ml Pflanzenöl
2 Kaffirlimettenblätter
1 Teelöffel Tom Yum Nudeln
1 Teelöffel Limettensaft und Fischsauce
0,5 TL Puderzucker
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