Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Name: Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing
Total time: 25min
Yield: 6
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 4-5 reife usbekische Tomaten; 200 Gramm Erdbeeren; 1 rote Krimzwiebel; Salz; gebratener Käse zum Servieren, optional; Limettenschale und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 100 ml Pflanzenöl; 2 Kaffirlimettenblätter; 1 Teelöffel Tom Yum Nudeln; 1 Teelöffel Limettensaft und Fischsauce; 0,5 TL Puderzucker

Cookinero 4 Januar 2023

Dressing spielt bei diesem Salat eine große Rolle. Tomaten werden auch benötigt, aber Erdbeeren können durch Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen oder Johannisbeeren ersetzt werden.

Wie man kocht Tomaten und Erdbeeren mit Thai-Dressing

Schritt 1

Für das Dressing von den Limettenblättern Strunk und zentrale „Ader“ entfernen, Rest fein hacken.

Schritt 2

Die gehackten Blätter in einen Mixer geben, das Öl einfüllen und glatt mahlen. Alle anderen Zutaten für das Dressing zugeben und nochmals verquirlen.

Schritt 3

Zwiebel schälen, in halbe Federn schneiden, 15 Minuten in eiskaltes Salzwasser legen.

Schritt 4

Erdbeeren vom Strunk befreien, Beeren in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten in große Scheiben schneiden.

Schritt 5

Tomaten, Erdbeeren und getrocknete Zwiebeln mischen, Dressing angießen, mischen, mit Zesten und schwarzem Pfeffer bestreuen, sofort servieren (auf Wunsch mit frittiertem Käse wie Halloumi oder Suluguni).