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Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Ingredienti

Il condimento gioca un ruolo importante in questa insalata. Sono richiesti anche i pomodori, ma le fragole possono essere sostituite con pesche, albicocche, prugne o ribes.

Passo 1

Per il condimento togliere il picciolo e la “vela” centrale alle foglie di lime, tritare finemente il resto.

Passo 2

Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Metti le foglie tritate in un frullatore, versa l'olio, macina fino a che liscio. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il condimento e frullare ancora.

Passaggio 3

Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, metterla in acqua salata ghiacciata per 15 minuti.

Passaggio 4

Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Rimuovere i gambi dalle fragole, tagliare le bacche a pezzetti. Tagliare i pomodori a fette grandi.

Passaggio 5

Pomodori e fragole con condimento in stile tailandese

Mescolare pomodori, fragole e cipolle essiccate, versare il condimento, mescolare, spolverare con scorza e pepe nero, servire immediatamente (se lo si desidera, con formaggio fritto come halloumi o suluguni).