Carpaccio di pomodoro

Cookinero 25 gennaio 2023

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Un tempo il carpaccio si faceva solo con fettine sottili di carne di manzo cruda. Più tardi, nella cucina moderna, c'erano opzioni per il pesce e persino il carpaccio vegetariano. Ad esempio, un tale pomodoro.

Come cucinare Carpaccio di pomodoro

Passo 1

Lavare i pomodori. Fare un'incisione cruciforme poco profonda in alto e in basso per 1 min. in acqua bollente. Quindi rimuovere la pelle da loro.

Passo 2

Tagliare il frutto in 4 parti, rimuovere con cura i semi da essi.

Passaggio 3

Metti i pomodori preparati tra fogli di pergamena unti con olio d'oliva, mettici sopra una pressa.

Passaggio 4

In 20 minuti. mettere i pomodori su un piatto, cospargere con succo di limone, sale e pepe. Disporre sopra gli anelli di cipolla sottili e le fettine di oliva. Cospargere con parmigiano grattugiato e condire con olio d'oliva.

Passaggio 5

A proposito: una volta il piatto italiano carpaccio veniva preparato solo con fettine sottili di carne cruda. Il pesce e il carpaccio vegetariano sono apparsi nella cucina moderna.