Carpaccio di pomodoro

Cookinero 25 gen 2023

Un tempo il carpaccio si faceva solo con fettine sottili di carne di manzo cruda. Più tardi, nella cucina moderna, c'erano opzioni per il pesce e persino il carpaccio vegetariano. Ad esempio, un tale pomodoro.

Come cucinare Carpaccio di pomodoro

Passo 1

Lavare i pomodori. Fare un'incisione cruciforme poco profonda in alto e in basso per 1 min. in acqua bollente. Quindi rimuovere la pelle da loro.

Passo 2

Tagliare il frutto in 4 parti, rimuovere con cura i semi da essi.

Passaggio 3

Metti i pomodori preparati tra fogli di pergamena unti con olio d'oliva, mettici sopra una pressa.

Passaggio 4

In 20 minuti. mettere i pomodori su un piatto, cospargere con succo di limone, sale e pepe. Disporre sopra gli anelli di cipolla sottili e le fettine di oliva. Cospargere con parmigiano grattugiato e condire con olio d'oliva.

Passaggio 5

A proposito: una volta il piatto italiano carpaccio veniva preparato solo con fettine sottili di carne cruda. Il pesce e il carpaccio vegetariano sono apparsi nella cucina moderna.

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