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Carpaccio de tomates
Il était une fois le carpaccio composé uniquement de fines tranches de bœuf cru. Plus tard, dans la cuisine moderne, il y avait des options pour le poisson et même le carpaccio végétarien. Par exemple, une telle tomate.
Comment cuisiner Carpaccio de tomates
Étape 1
Laver les tomates. Faire une incision cruciforme peu profonde en haut et en bas pendant 1 min. dans l'eau bouillante. Ensuite, retirez-leur la peau.
Étape 2
Coupez les fruits en 4 parties, retirez-en soigneusement les graines.
Étape 3
Mettez les tomates préparées entre des feuilles de papier sulfurisé graissées à l'huile d'olive, mettez une presse dessus.
Étape 4
Dans 20 Minutes. mettre les tomates dans un plat, arroser de jus de citron, saler et poivrer. Placer de fines rondelles d'oignon et des tranches d'olive sur le dessus. Saupoudrer de parmesan râpé et arroser d'huile d'olive.
Étape 5
Au fait : Il était une fois, le plat italien carpaccio n'était préparé qu'à partir de fines tranches de bœuf cru. Le poisson et le carpaccio végétarien sont apparus dans la cuisine moderne.
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