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Passo 1
Sciacquare gli spinaci, asciugarli, eliminare i gambi e le foglie danneggiate. Dividi le foglie di spinaci in 4 ciotole. Sbucciare il kiwi, tagliarlo a fette. Sbucciare la papaia, tagliarla a metà, togliere i semi, tagliare con cura la polpa a cubetti di 1 cm di lato, lavare il peperone, togliere i semi, tagliarlo a listarelle sottili. Metti i cubetti di papaya e le strisce di pepe in un'insalatiera. Mescolare il succo di limone, la salsa di pesce e lo zucchero. Tritare finemente lo zenzero sbucciato e aggiungerlo alla salsa. Versare il condimento risultante in un'insalatiera con pepe e papaia, mescolare delicatamente. Dividi l'insalata tra le ciotole sopra le foglie di spinaci. Rosolare le noci in una padella senza grassi. Metti i pezzi di granchio sull'insalata, cospargili di noci fritte.
ingredienti
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