Insalata tailandese con granchio e kiwi

Name: Insalata tailandese con granchio e kiwi
Total time: 15 minuti
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Tailandese
Ingredients: 50 g di pinoli o pinoli; 250 grammi di spinaci; 1 peperone rosso; zucchero di canna; 3 art. l. succo di limone; 1 papaia piccola; 200 g polpa di granchio; 3 kiwi; piccola radice di zenzero fresco (2,5–3 cm); 2 cucchiai. l. Salsa di pesce tailandese

Cookinero 11 gennaio 2023

Come cucinare Insalata tailandese con granchio e kiwi

Passo 1

Sciacquare gli spinaci, asciugarli, eliminare i gambi e le foglie danneggiate. Dividi le foglie di spinaci in 4 ciotole. Sbucciare il kiwi, tagliarlo a fette. Sbucciare la papaia, tagliarla a metà, togliere i semi, tagliare con cura la polpa a cubetti di 1 cm di lato, lavare il peperone, togliere i semi, tagliarlo a listarelle sottili. Metti i cubetti di papaya e le strisce di pepe in un'insalatiera. Mescolare il succo di limone, la salsa di pesce e lo zucchero. Tritare finemente lo zenzero sbucciato e aggiungerlo alla salsa. Versare il condimento risultante in un'insalatiera con pepe e papaia, mescolare delicatamente. Dividi l'insalata tra le ciotole sopra le foglie di spinaci. Rosolare le noci in una padella senza grassi. Metti i pezzi di granchio sull'insalata, cospargili di noci fritte.