Torte tartare con patate e funghi

Cookinero 9 dicembre 2022

Come cucinare Torte tartare con patate e funghi

Passo 1

Torte tartare con patate e funghi

In una casseruola con acqua tiepida (35-40 gradi), diluire il lievito secco, il sale e lo zucchero. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e aggiungere gradualmente la farina, impastando bene. Quindi inumidire il tavolo con olio vegetale e impastare la pasta con le mani per 10-15 minuti. Lasciare lievitare l'impasto per 1-1,5 ore.

Passo 2

Torte tartare con patate e funghi

Tagliare patate, cipolle e funghi a cubetti. Aggiungere sale, pepe nero macinato e maionese magra.

Passaggio 3

Quando l'impasto sarà lievitato, dividetelo in palline. Rotoliamo ogni pallina con le mani in torte. Metti il \u200b\u200bripieno sopra. Arrotolare l'impasto. Infornare a 200°C per 25 minuti.

Torte tartare con patate e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito secco con quello fresco. Usa una quantità di lievito fresco tre volte superiore (ad esempio, 9g di lievito fresco invece di 3g di lievito secco). Scioglilo in acqua tiepida prima di aggiungerlo all'impasto.
Per una versione vegetariana, puoi sostituire i funghi con zucchine, melanzane o peperoni tagliati a cubetti. Queste verdure offrono una consistenza simile e assorbono bene i sapori.
Conserva le torte cotte in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o al microonde prima di servire per mantenere la migliore consistenza.
Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo. Dopo averlo impastato, coprilo bene e riponilo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lascialo tornare a temperatura ambiente prima di modellarlo e cuocerlo.
Per una versione low-carb, sostituisci la farina con farina di mandorle o di cocco e usa un dolcificante alternativo. Tieni presente che la consistenza sarà leggermente diversa dall'impasto tradizionale.
Sì, puoi congelare le torte assemblate ma non cotte. Disponile su una teglia per congelarle singolarmente, poi trasferiscile in un sacchetto per freezer. Cuocile direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Riscalda le torte in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti o finché non saranno ben calde. Questo aiuta a mantenerle croccanti meglio che con il microonde.
Assolutamente sì! Aggiungere formaggio grattugiato come mozzarella o cheddar al ripieno ne esalta il sapore. Cospargilo sul composto di funghi e patate prima di chiudere l'impasto.
Per una crosta più croccante, spennella le torte con burro fuso o una spennellata di uova prima di cuocerle. Puoi anche cuocerle su una pietra o piastra da forno preriscaldata.
Servi le torte con panna acida, yogurt all'aglio o una salsa di pomodoro piccante per intingerle. Questi accompagnamenti si abbinano bene ai sapori terrosi dei funghi e delle patate.

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