Patate stufate con verdure

Cookinero 11 apr 2025

Le patate stufate con cipolle, carote e aglio in salsa di pomodoro sono un piatto vegetariano semplice e molto gustoso, che può essere consumato da solo o come contorno. Preparare le patate stufate con le verdure è molto semplice: sbucciate tutte le verdure, tagliatele e fatele stufare in poca acqua con le spezie. Mentre le verdure cuociono, puoi cucinare qualcos'altro o fare altre cose.

Come cucinare Patate stufate con verdure

Passo 1

Patate stufate con verdure

Tagliare la cipolla a cubetti grandi. Tritare l'aglio.

Passo 2

Patate stufate con verdure

Tagliare le patate a cubetti di 1 cm.

Fase 3

Patate stufate con verdure

Tagliate anche le carote a cubetti.

Fase 4

Patate stufate con verdure

Mettete tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungete 1 litro di acqua fredda e mettete sul fuoco.

Fase 5

Patate stufate con verdure

Aggiungere alle verdure le erbe aromatiche tritate, il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro. Lasciate sobbollire le verdure a fuoco basso per circa 20-25 minuti, finché le patate non saranno cotte.

Fase 6

Patate stufate con verdure

Aggiungere sale e pepe a piacere alle verdure preparate.

Passo 7

Patate stufate con verdure

Servire il piatto cosparso di erbe aromatiche tritate.

Patate stufate con verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Peperoni, zucchine o piselli possono essere ottime aggiunte o sostituti delle carote. Aggiusta i tempi di cottura se usi verdure più morbide.
Conserva in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. I sapori spesso si intensificano dopo un giorno.
È già vegana così com'è! Assicurati solo che il concentrato di pomodoro e gli altri ingredienti non contengano prodotti animali.
Riscaldale dolcemente in padella con un goccio d'acqua o brodo vegetale, mescolando di tanto in tanto.
Sì, ma le patate potrebbero diventare leggermente granulose. Congelale per un massimo di 2 mesi e scongelale la sera prima di riscaldarle.
Aneto, prezzemolo o timo si abbinano perfettamente ai sapori. Se possibile, usa erbe fresche per un gusto più vivace.
Aggiungi un goccio di latte di cocco o crema di anacardi alla fine per una consistenza più crema senza latticini.
Sì! Unisci tutti gli ingredienti (riduci l'acqua a 3/4 di litro) e cuoci a fuoco LENTO per 5-6 ore finché le patate non saranno tenere.
Prova ad aggiungere fagioli bianchi, ceci o cubetti di tofu negli ultimi 10 minuti di cottura per una carica di proteine.

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