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Patatas guisadas con verduras

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Cookinero 11 abr. 2025
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Patatas guisadas con verduras

Las patatas guisadas con cebolla, zanahoria y ajo en salsa de tomate es un plato vegetariano sencillo y muy sabroso que se puede comer solo o como guarnición. Preparar patatas guisadas con verduras es muy sencillo: pelamos todas las verduras, las picamos y las ponemos a cocer en un poco de agua con especias. Mientras se cocinan las verduras, puedes cocinar otra cosa o hacer otras cosas.

Cómo cocinar Patatas guisadas con verduras

Paso 1

Patatas guisadas con verduras

Cortar la cebolla en cubos grandes. Picar el ajo.

Paso 2

Patatas guisadas con verduras

Cortar las patatas en cubos de 1 cm.

Paso 3

Patatas guisadas con verduras

También cortamos las zanahorias en cubitos pequeños.

Paso 4

Patatas guisadas con verduras

Colocar todos los ingredientes en una cacerola, agregar 1 litro de agua fría y colocar al fuego.

Paso 5

Patatas guisadas con verduras

Agregue las hierbas picadas, la pasta de tomate y la hoja de laurel a las verduras. Cocine a fuego lento las verduras durante unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén cocidas.

Paso 6

Patatas guisadas con verduras

Salpimentar las verduras preparadas al gusto.

Paso 7

Patatas guisadas con verduras

Servir el plato espolvoreado con hierbas picadas.

Patatas guisadas con verduras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Los pimientos, calabacines o guisantes son excelentes adiciones o sustitutos de las zanahorias. Ajusta un poco los tiempos de cocción si usas verduras más blandas.
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Los sabores suelen intensificarse después de un día.
¡La receta ya es vegana tal como está! Solo asegúrate de que la pasta de tomate y otros ingredientes no contengan productos animales.
Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua o caldo de verduras, revolviendo de vez en cuando.
Sí, pero las papas pueden quedar un poco granuladas. Congélalas hasta por 2 meses y descongélalas la noche anterior antes de recalentar.
El eneldo, perejil o tomillo combinan maravillosamente con estos sabores. Usa hierbas frescas si posible para un sabor más intenso.
Añade un chorrito de leche de coco o crema de anacardos al final para darle cremosidad sin lácteos.
¡Sí! Combina todos los ingredientes (reduce el agua a 3/4 de litro) y cocina a fuego LENTO durante 5-6 horas hasta que las papas estén tiernas.
Prueba añadiendo alubias blancas, garbanzos o cubos de tofu en los últimos 10 minutos de cocción para aumentar las proteínas.

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