Zuppa di lagman

Cookinero 30 gen 2023

Come cucinare Zuppa di lagman

Passo 1

Impastare la pasta per le tagliatelle da tutti i prodotti tranne l'olio vegetale. Coprire l'impasto con pellicola trasparente o una ciotola capovolta e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti. Separare un pezzo di pasta e, dopo essersi unti le mani con olio vegetale, tirarlo in tagliatelle sottili lunghe diversi metri. Mentre ti allunghi, impila i noodles sul tavolo a spirale.

Passo 2

Tagliare tutte le verdure e la carne a listarelle. Versare l'olio vegetale in un calderone, scaldare fino a quando appare il fumo. Soffriggere la carne, aggiungere la zira, le carote, l'aglio e il concentrato di pomodoro. Mescolare, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Versare il brodo caldo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.

Passaggio 3

Lessare le tagliatelle in acqua bollente salata per 3 minuti. Buttalo in uno scolapasta.

Passaggio 4

Metti le tagliatelle in ogni ciotola e versa il brodo con carne e verdure. Cospargere la zuppa di lagman con il coriandolo.

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